自己做食材——莲蓉泥

  1张图片

食材明细

主料

• 莲子 100克
• 色拉油 45克
• 白砂糖 60克
• 清水 70克

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

莲蓉泥的做法步骤

• 1将莲子用水冲洗干净，再换清水浸泡24小时。
• 2把泡好的链子，去掉莲心，用水冲洗干净。
• 3奶锅加水放入莲子，大火煮开，改小火熬煮，直到熟烂。
• 4把煮好的莲子放到料理机中，加70克清水，打成莲蓉泥。
• 5把莲蓉泥倒入炒锅炒干，分3次加入色拉油，每次达到不粘锅即可。要炒好时加入白砂糖炒均。莲蓉泥炒至干爽，并能团成团既是炒好了。
• 6做好的莲蓉泥，可以做酥点，也可以做月饼。