莴笋虾仁

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“微辣，咸鲜适口。虾仁Q鲜，笋片脆嫩。”

食材明细

主料

• 虾 适量
• 莴笋 适量
• 小米椒 2个

辅料

• 玉米油 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋虾仁的做法步骤

• 1冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。
• 2适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
• 3煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
• 4莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
• 5锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
• 6莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
• 7半勺开水。
• 8虾仁放入翻炒两下。
• 9适量辣椒油。
• 10翻炒均匀关火盛盘。
• 11成品。
• 12成品。