凉拌海带

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食材明细

主料

• 盐渍海带 适量

辅料

• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 油辣子 1小勺
• 香醋 1.5勺
• 白醋 1.5勺
• 盐 适量
• 糖 2g
• 熟芝麻 1小勺

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌海带的做法步骤

• 1准确材料：盐渍海带一块，胡萝卜一小截，清水冲去盐粒，洗干净，清水浸泡4-5小时，中间换2、3次水。
• 2冷水入锅焯烫5分钟，捞出过冷水。
• 3将海带卷起，切成细丝。
• 4一小截胡萝卜切细丝做配菜。
• 5蒜2瓣切碎末分放处放，多的一半用热油烫一下，小米辣1个，油辣子适量，熟芝麻1小勺。
• 61小勺油加入5、6粒花椒小火炸香后。将蒜多的一半用热油烫一下。
• 7碗中加入白醋1.5勺，香醋1勺，盐适量，糖2g，3滴香油搅拌均匀。
• 8将拌好的料汁浇在胡萝卜海带丝上拌均。
• 9成品图。