自制酸奶油

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“前阵子想做重乳酪蛋糕，看到配方里面有酸奶油，逛了好几个大型超市都没见到有卖的，于是一直搁浅了没做。这次得到优比特的发酵粉的试用，还有各种口味的，就拿蓝莓的试做一次酸奶油，味道很醇厚浓郁，淡淡的蓝莓清香，不是很甜腻的那种。这两天正寻思做那款重乳酪呢，有了自制的美味酸奶油，相信一定能提升蛋糕的口感。
家里只有一小盒淡奶油了，但优比特一小包发酵粉至少可以做1000ML左右的量，于是顺带还做了几杯蓝莓味的酸奶。”

食材明细

主料

• 淡奶油 250ML（或者1000ml)

辅料

• 优比特发酵粉 1小包

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

自制酸奶油的做法步骤

• 11、材料准备；
• 22、将容器用开水消毒；
• 33、将1/4包优比特发酵粉放入淡奶油，剩下的放入牛奶中分别调匀；
• 44、放入酸奶机，启动酸奶程序，10小时后酸奶油即可完成。

小窍门

制作完成后即可食用，可加水果、麦片等调味，如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用，味道更佳。