自制菠萝馅

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“家里的菠萝酱做了N久了，几乎没用过。寻思着把它改造成菠萝馅，做个凤梨酥，或者做月饼，做面包馅点心馅都不错。加了点无味的冬瓜蓉，一来可以避免菠萝酱炒干水分后会太甜，二来也可以改善口感。”

食材明细

主料

• 自制菠萝酱 400克
• 基础冬瓜蓉 100克

• 果味 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

自制菠萝馅的做法步骤

• 1准备用料
• 2把冬瓜蓉和菠萝酱倒入锅中
• 3小火加热，翻炒均匀
• 4保持中小火，不断翻炒
• 5水分渐干
• 6成为黏稠的一团，

小窍门

基础冬瓜蓉的做法可以在我前期的菜谱中找到。
这只是菠萝酱再利用的一个参考，不一定非得用菠萝酱。用新鲜菠萝，或者是菠萝罐头，都是可以做菠萝酱和菠萝馅的。