花开富贵：培根金针菇卷

  4张图片

“微辣，咸鲜，培根独特的味道和金针菇的脆嫩相结合，好吃😋”

食材明细

主料

• 培根 5片
• 金针菇 适量

辅料

• 姜蒜 适量
• 胡萝卜碎 适量
• 玉米油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

培根金针菇卷的做法步骤

• 1金针菇，培根解冻，几根粉条。
• 2培根一切两段。
• 3金针菇切去根部。
• 4取一片培根，适量金针菇。
• 5卷紧。
• 6用一段粉条，固定住。
• 7做了10个，盘上摆了8个。
• 8姜蒜切小粒。
• 9胡萝卜切小粒。
• 10锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜碎放入炒香。
• 11适量郫县豆瓣酱。
• 12炒出红油。
• 13半碗开水，适量生抽，蚝油调味，一点白糖提鲜。
• 14培根金针菇卷放入。
• 15中小火煮几分钟。
• 16期间用筷子翻动几次，勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火。
• 17撒上小米椒，香葱碎。
• 18摆盘。
• 19浇上汤汁。
• 20西红柿花点缀。
• 21成品。
• 22成品。

小窍门

郫县豆瓣酱，蚝油都有咸味儿，我没另外放盐。口重者酌情添加。