洋葱黑椒虎虾

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“这道菜被姑娘评为我家新晋金牌菜😆😆😆，非常好吃！吮指好吃！强烈推荐非常值得一试！😆😆😆不要忐忑虾会不会咸？这个味道刚刚好。不要置疑黑胡椒会不会太多，也是刚刚好🤣🤣🤣”

食材明细

主料

• 黑虎虾 12只

辅料

• 洋葱 100g
• 大蒜末 20g
• 香菜杆 15g
• 黑胡椒粒 30颗
• 黄油 8g
• 罗勒叶 适量

料汁

• 鱼露 18g
• 蚝油 20g
• 广东米酒 25g
• 糖 8g
• 白胡椒粉 0.5g

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

洋葱黑椒虎虾的做法步骤

• 1黑虎虾12只，剪去虾须、虾脚、虾枪。
• 2背部剖开，去掉虾线，冲洗干净并沥去多余水分。
• 3调个料汁：鱼露18克，蚝油20克，广东米酒25克，白砂糖8克，白胡椒粉0.5克，搅拌均匀。
• 4洋葱100克切丝，香菜杆15克切小段，大蒜20克切末，30粒黑胡椒研磨成颗粒状的胡椒碎，黄油8克，冷冻的罗勒叶适量（有新鲜的当然是最好啦😆实在没有干的也行）。
• 5炒锅放入一大勺油，大约20g左右。爆香蒜末，黑胡椒碎。
• 6下入2/3的香菜杆炒香。
• 7加入洋葱丝翻炒出香味。
• 8加入黑虎虾，翻炒至虾壳大部分都变红。
• 9加入拌好的料汁快速翻炒均匀。
• 10加入冷冻的罗勒叶快速炒散，味道很香哦！（很庆幸之前拨苗时把叶子留下了😆😆😆）。
• 11加入黄油，晃动锅子或用锅铲翻拌至融化。
• 12关火，放入剩下的香菜碎。
• 13装盘。
• 14最后的洋葱也很好吃。