干炸鲫鱼

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“热乎乎干炸鲫鱼出锅，椒香浓郁，外皮酥脆，肉质细嫩，赞👍😋可干吃，红烧，炖汤。”

食材明细

主料

• 鲫鱼 4条
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 清水 一勺
• 红薯淀粉 适量
• 面粉 适量

辅料

• 花生油 适量
• 姜葱 适量
• 料酒 适量

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

干炸鲫鱼的做法步骤

• 1鲫鱼冲洗干净。
• 2适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
• 3盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。
• 4搅成酸奶糊。
• 5鲫鱼两也拍干面粉。
• 6均匀挂满糊。
• 7油烧五成热。
• 8鲫鱼拎入，小火炸制。
• 9炸至两面金黄。
• 10捞出控油。
• 11成品。
• 12成品。
• 13成品。