豉汁蒸鳕鱼下巴

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“鳕鱼下巴是位于鱼头下面，与鱼腩间的那块肉，比鳕鱼块便宜很多，物美价廉，我一般用豉汁蒸，懒人的简易做法。”

食材明细

主料

• 鳕鱼下巴 850g
• 蒜蓉豆豉酱 1大匙
• 生抽 2茶匙
• 糖 1/2茶匙

辅料

• 料酒 2茶匙
• 葱 2根
• 姜 1小块

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

豉汁蒸鳕鱼下巴的做法步骤

• 1把鳕鱼下巴清洗干净。
• 2切块。
• 3姜切丝，葱切葱花。
• 4把所有材料放入鱼块上。
• 5拌匀，腌约10分钟。
• 6放入开水锅。
• 7大火蒸7分钟，关火焖5分钟出锅。
• 8放上葱丝装饰一下即可。
• 9鲜美滑嫩，简单入味。