白切鸡

  1张图片

食材明细

主料

• 三黄鸡 一只

辅料

• 生姜 一块
• 大蒜 两瓣
• 小葱 一把
• 生抽 一小勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 油 少许
• 白芝麻 一匙

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

白切鸡的做法步骤

• 1准备一锅开水。
• 2把鸡放进开水锅里烫15秒。
• 3准备一盆凉水，把烫好的鸡放到凉水里冰一下，然后再放到开水锅里，，重复动作5次。
• 4把鸡放到锅里，然后加入姜片，小葱，盐，开大火煮5分钟，然后关火盖盖子焖30分钟。
• 5准备调汁葱姜蒜切末放入碗里，倒入生抽、盐、鸡精，芝麻然后淋上热油就好了。
• 6焖好的鸡，放温后在鸡身上抹上一层薄盐，在抹一层香油。
• 7放凉切块，就可以吃了。
• 8肉特别嫩，沾上汁特别香。
• 9儿子吃了好几块，能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。