养生保健的橙皮果酱

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“橙子皮是个好东西，扔掉有点可惜，橙皮的苦味可以去火，对心血管的保健也很有好处。橙子皮中含有的橙皮素有健胃、祛痰、镇咳和治胃痛等功效。

如果是只为了口感，可以把橙络全部去掉，把橙皮用热水煮一下苦味就会去掉，但如果为了保健还是不要去掉橙络，也不要用水煮，那样把营养都破坏了。
橙皮果酱甜中稍带一点苦味很好吃，每天吃一勺，或用开水冲泡着喝都有不错的养生保健作用。还可以用做面包和蛋糕的配料。”

食材明细

主料

• 橙皮 3个
• 梨汁冰糖 180克
• 麦芽糖 1勺

辅料

• 橙肉 1个

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

橙皮果酱的做法步骤

• 1把橙子用洗碗液清洗干净
• 2把皮剥下来，最好不要用水煮去苦味，煮过以后会损失橙皮的营养，因为苦味本来对身体有好处，
• 3用小勺刮下白瓤，最好别用刀子，不小心会伤到手
• 4刮下的瓤比皮多
• 5把刮好的皮切碎
• 6再切一个果肉，我有意的留下肉上的内皮和橙络
• 7一块放在料理机里搅打
• 8打成橙皮果泥
• 9我用的是那种黄色的梨汁冰糖，具有镇咳作用
• 10锅里加小许水放入冰糖溶化
• 11再放一勺麦芽糖一起溶化
• 12再倒入橙皮果泥
• 13慢火边搅边煮
• 14感觉有点粘稠即可出锅
• 15尝了一下很爽口，甜中带着橙香