凉拌腐竹

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食材明细

主料

• 干腐竹 适量

辅料

• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 圆葱 适量
• 蒜蓉 适量
• 香菜 适量

调料

• 味极鲜酱油 适量
• 陈醋 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

凉拌腐竹的做法步骤

• 1准备干腐竹。
• 2抓出适量，放在容器中。
• 3用凉水浸泡两个小时。
• 4泡发好的效果。
• 5放热水中焯一下，水开，三分钟。
• 6准备黄瓜、胡萝卜、香菜、紫元葱、蒜蓉。
• 7配料切丝。
• 8把焯好的腐竹放在冷水中浸泡。
• 9捞出。
• 10把配菜放入腐竹中。
• 11加入蒜蓉。
• 12加入味极鲜酱油。
• 13加入陈醋。
• 14带上手套，抓拌。
• 15酸辣味的腐竹，完成！

小窍门

不知道蒜蓉怎么做的小伙伴，去看“蒜蓉金针菇”。