浓醇原味花生酱

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“检索了很多关于自制花生酱的方子，希望能够借鉴一下相关做法。然而，几乎所有的做法都加了盐或糖以及其他。那不是我想要的花生酱。我只想要最简单的那一种——只有花生，没有其他；如果花生渗油足够多的话，我希望，连油也不要有。。。。为着某种目的的花生酱”

食材明细

主料

• 花生 120克

辅料

• 花生油 适量

• 原味 口味
• 技巧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

浓醇原味花生酱的做法步骤

• 1花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤15-20分钟
• 2晾凉后去皮
• 3切碎
• 4放入料理机
• 5搅打至花生粉末凝聚在一起
• 6耙松，
• 7继续搅打至油渗出
• 8继续搅打至浓稠的糊状
• 9加入少量花生油
• 10搅拌均匀，成可以流动的糊状
• 11用细筛过一遍
• 12最后成品

小窍门

将花生切碎后搅打，更容易打得细腻些。想要颗粒型花生酱的，可以不必切碎。
最后过筛一遍就能得到相对细滑一些的花生酱，但相比市售型，仍会较为粗糙。