简简单单炒豆渣

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“豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！
我这几天早上都变着花样磨豆浆，今天的豆渣是70g黄豆和1升水形成的。
虽说卖相不好看，但味道还是挺美味的。”

食材明细

主料

• 豆渣 适量

辅料

• 凉麻 4根
• 小红椒 1个
• 大蒜子 3瓣

配料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 金龙油 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炒豆渣的做法步骤

• 170g黄豆磨成豆浆形成的豆渣
• 2凉麻去头去尾，取中间部分，4根；大蒜子3瓣，小红椒1个；全切碎
• 3盐和生抽
• 4搅匀
• 5开火，放适量油
• 6把第2个步骤切碎的材料放入锅中炒
• 7放入豆渣，继续翻炒。
• 8倒入加了盐的生抽，继续炒
• 9因为豆渣本身就是熟的，所以豆渣不需要炒好久，放了生抽后再炒2分钟就可以起锅了。
• 10舀一口，吃吧。

小窍门

1.我加的绿色蔬菜是凉麻，其实还可以加大蒜叶，各种青菜。
2.盐切忌要少量，因为生抽里也有盐味。