简易蜜蜜豆

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食材明细

主料

• 红豆 150g

辅料

• 水 适量

配料

• 糖 50g

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

蜜蜜豆的做法步骤

• 1红豆加水浸泡一晚
• 2加入适量水煮开
• 3再倒入一半量的冷水，再煮开（反复3-4次，至变软）
• 4用筛网沥干水分，入碗
• 5趁着余热放入适量白砂糖拌匀
• 6凉透，放入冰箱冷藏一夜

小窍门

1、红豆浸泡一晚更易煮开，如果不泡，煮的时间要花得久点；
2、红豆煮烂前不能加糖，否则会不易煮烂，这点要留意；
3、糖量的加入可根据个人口味增减，除了在豆子里加糖外，沥干的水份加糖冰镇，夏天喝一杯会很舒爽；
4、除了加白砂糖，如果有麦芽糖的也可以酌情增加，只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。