意大利肉酱

  1张图片

“在家也能做出美味的意大利面肉酱，别以为很复杂，其实很简单。”

食材明细

主料

• 牛肉 150克
• 瘦猪肉 150克

辅料

• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4个
• 芹菜 2根
• 番茄 1个

配料

• 橄榄油 6大匙
• 高汤 350克
• 番茄酱 5大匙
• 迷失香 1/4小匙
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

意大利肉酱的做法步骤

• 1准备所需材料。
• 2牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
• 3锅内倒入橄榄油烧热。
• 4放入洋葱。
• 5小火将洋葱炒香。
• 6倒入牛肉馅和猪肉馅。
• 7将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
• 8再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
• 9加入高汤。
• 10然后加入番茄酱。
• 11最后加入迷迭香。
• 12搅匀后以中小火熬煮1小时。
• 13熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
• 14玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
• 15然后将肉酱煮开，关火即可。
• 16待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
• 17成品

小窍门

肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。

番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。