麻椒鸡

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“炎热的夏季，胃口都不好，今天我给大家分享一道清香麻辣，爽口开胃的麻辣鸡，希望大家吃的开心😁。”

食材明细

主料

• 鸡大腿 一个

辅料

• 大葱 2颗
• 生姜 6片
• 香辣 4个
• 线椒 3个

调料

• 干花椒 少许
• 栀子 4个
• 花椒 一把
• 盐 2小勺
• 芝麻油 少许
• 花生油 少许

• 麻香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻椒鸡的做法步骤

• 1所有食材，鸡大腿洗净备用，生姜切片，一根大葱切成段。
• 2鸡大腿冷水下锅，里面加葱段，花椒，生姜，料酒。
• 3水开小火煮8分钟，把上面浮沫撇去。
• 4关火焖15分钟。
• 5把小米辣和线椒切圈备用。
• 6新鲜花椒洗干净一起放大碗里。
• 7另一颗大葱切断放放盘里备用。
• 8把煮好的鸡大腿放在饮水机制冷好的水里冰5分钟。
• 9舀一碗鸡汤备用。
• 10鸡腿捞出空干水分。
• 11热锅倒油，油热后爆香花椒，里面加2小勺盐，少许芝麻油拌匀。
• 12把鸡大腿切成块放在切好的大葱上。
• 13最后把鸡汤和图11浇上即可开吃啦。