超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益

2020-08-25 宴客菜 674次阅读
超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法

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嗨,各位朋友,今天又来教大家一个糖醋肉类的通用做法,永久收益呢,猪扇骨在超市买的时候叫阿姨帮我剁成小段了,猪扇骨建议买肥一点点的(这里解释一下为什么买猪扇骨,因为排骨贵,哈哈哈哈)

食材明细

主料
  • 猪扇骨 一根
辅料
  • 小冰糖 六十颗
调料
  • 老抽 三勺
  • 生抽 八勺
  • 四、五勺
  • 料酒 四勺
  • 酸甜 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

超简单糖醋扇骨的做法步骤

  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:1 1骨头买回来,泡水去一下血水。
  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:2 2捞起沥干水份,用厨房纸擦干水份,越干越好(以免一会油炸锅)。
  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:3 3准备配料:把所有酱汁倒进一个碗里。
  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:4 4平底锅预热,把骨头倒进去,小火煎出油,两面煎至金黄微焦就差不多了。
  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:5 5砂锅预热,倒进排骨,热水没过排骨。
  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:6 6把调料都倒进锅里,盖上盖,大火烧开,小火慢炖四十分钟,在大火收汁。
  • 超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益的做法步骤:7 7最后撒点熟芝麻点缀一下,爱吃肉的我,真的很满足呢😁。

小窍门

骨头还是尽量擦干点水份,在煎油的时候小心被油炸到,一定要小心哦,如果买的太瘦了,煎不出油,就少量加一点点油,煎一下就好,还是老规矩,没有砂锅的,平常的锅也可以,一样的加热水,中间感觉干了,还是加热水
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