家庭白菜干

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“突然心血来潮，晒起白菜干来，但没去亚洲人或中国市场买白菜，就近买了老美的巨形白菜，与其说是晒，倒不如说是烘干，天气时不时下雨，晒不了，只有烘干机的干活，时间快、干净。”

食材明细

主料

• 白菜 2磅

辅料

• 盐 3汤匙

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

家庭白菜干的做法步骤

• 1把菜每叶分开，风干；
• 2用一大锅，洗干净，没有油星的，放一大锅水，烧开，加盐3汤匙，把白菜往开水拖一拖，不要放太久，稍微过一过热水就行了；
• 3拖水后再风干，一直到不滴水为止；
• 4放在烘干机里烘干就可以了，烘干好晾凉，用密实袋封好。

小窍门

一、材料最好选江门白菜之类，但如果买不到，就近找材料吧；

二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。