芹菜排骨炖粉皮

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“芹香浓郁，排骨软烂，粉皮筋软。”

食材明细

主料

• 芹菜 适量
• 熟排骨 适量
• 小米椒 适量
• 粉皮 一张

辅料

• 玉米油 适量
• 姜 适量
• 干红辣椒 2个
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜 适量

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芹菜排骨炖粉皮的做法步骤

• 1芹菜切三指段。
• 2姜蒜，小米椒。
• 3粉皮掰大片，温水泡软备用。
• 4我家的老规矩，炖汤捞出的排骨。
• 5锅内适量油烧温热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
• 6加入一勺郫县豆瓣酱。
• 7炒出红油。
• 8倒入适量开水。
• 9粉皮倒入煮开，适量盐，生抽调味。
• 10排骨倒入。
• 11炖至粉皮筋软。
• 12芹菜，小米椒倒入。
• 13翻炒几下，关火盛出。
• 14成品。
• 15成品。