番茄肉片

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“浓浓的番茄汁配搭大大的肉片才过瘾。”

食材明细

主料

• 里脊 400克
• 番茄 2个
• 袖珍菇 适量

辅料

• “好人家”番茄火锅底料 100克

调料

• 姜 少许
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 红薯粉 适量

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

番茄肉片的做法步骤

• 1准备好所有材料。
• 2袖珍菇洗净撕成小块，番茄去皮切丁，姜蒜切片，葱切段。
• 3水烧开放入袖珍菇一到两分钟煮熟。注：可以杏鲍菇、金针菇替代。
• 4捞入碗中打底。
• 5锅中加少许油，加500克水，放入100克番茄火锅调味包。
• 6加入葱姜蒜和一半的番茄丁，大火烧开转小火。
• 7处理瘦肉，先切片。
• 8撒上红薯粉，将肉片放置在红薯粉上用擀面杖使劲捶打，使肉片一片变成两片那么大。
• 9捶打后变大的肉片。
• 10开大火，将肉片逐一放入锅中。
• 11全部放入后，用筷子轻轻搅拌，如水不够，可适当的水。
• 12煮的肉片全部变色后，倒入剩下的一半番茄丁，煮半分钟即可。
• 13装入碗中，撒上葱花和芝麻。
• 14烧一勺热油淋在葱花上即可。
• 15番茄大肉片完成。
• 16特写来一下。