拔丝红薯

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“今天给大家分享一道拔丝红薯
红薯是一种很常见营养很高的家常食材，红薯中含有大量不易被消化的膳食纤维，能增强肠胃蠕动，虽然红薯美味但一次尽量少食，红薯的糖分很高不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀反酸。”

食材明细

主料

• 红薯 2个

辅料

• 白糖 适量
• 芝麻 适量

调料

• 水 适量
• 油 两滴

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

拔丝红薯的做法步骤

• 1把红薯洗干净。
• 2去皮。
• 3红薯切滚刀块备用。
• 4准备芝麻，白糖和清水。
• 5锅中倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。
• 6炸好的红薯控油。
• 7锅中留底油，把水和清水放进去小火不停的用铲子搅动。
• 8慢火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微黄色。
• 9倒入炸好的红薯块和芝麻快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。
• 10成品图。

小窍门

吃红薯的时候，旁边最好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃这样在降温的同时，口感更脆，如果给小孩吃，大人一定要大人试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。