孜然泡椒爆羊肚

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“这个季节是吃羊肉的绝妙时机，羊肚营养价值很高。口感香脆。简单的用泡椒炒一炒，特别的美味。”

食材明细

主料

• 羊肚 适量
• 泡椒 5个

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 少许
• 浓缩鸡汁 少许
• 酱油 一匙
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 孜然粉 半匙

• 酸咸 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

孜然泡椒爆羊肚的做法步骤

• 1超市买来新鲜的羊肚，这个切成薄片。洗干净先把它焯一下水七分熟。在加入花椒葱节。料酒煮至十分熟，起锅冷却备用。
• 2锅里放油，爆香葱姜蒜。
• 3放入羊肚，快速翻炒。
• 4放入浓缩鸡精提味。
• 5放入酱油。
• 6最后放入切成斜道口的泡椒。
• 7您上一点泡椒水。放入少许的白糖和鸡精。快速翻炒两下。最后再放孜然粉。
• 8出锅，撒上小葱花。

小窍门

这个羊肚那刚好煮熟个人觉得脆一点的好吃。孜然粉一定要在起锅前最后放。这样的话香味会浓郁。