奥尔良烤鸡

  7张图片

“在家也能做奥尔良烤鸡，不用去店里买啦。”

食材明细

主料

• 童子鸡 1只约500g

辅料

• 蜂蜜 10g

调料

• 奥尔良腌料 35g

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

奥尔良烤鸡的做法步骤

• 1童子鸡去脖子、鸡爪，然后洗干净，记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。
• 2奥尔良腌料和水调成汁。比例（7：7：100），就是100克鸡肉，放7克奥尔良腌料加7克清水。
• 3将鸡充分摸匀。
• 4按摩透，两面都要腌制，然后保鲜膜包起来，放冰箱1天，期间最好翻面几次。
• 5等鸡肉充分入味。
• 6烤箱220度，烤制25-30分钟，出锅前10分钟，在表面刷上蜂蜜水。
• 7色泽金黄，香味浓郁。

小窍门

1、根据自家烤箱性能，控制温度200-220度，时间25-30分钟，要注意表面的颜色和成熟度。
2、在成熟出炉前，在鸡的表面刷上蜂蜜水，在烤制几分钟，这样烤出来，味道略带甜，鸡皮酥脆，颜色又好看。