五香肉卷

  1张图片

“皮脆肉香，非常美味。”

食材明细

主料

• 猪肉 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 少许
• 蒜头 少许
• 鸡蛋 1个

调料

• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 生粉 少许
• 香油 少许

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

五香肉卷的做法步骤

• 1备好食材：如图选前腿肉或五花肉都可以，葱，姜，蒜，腐皮。
• 2将肉剁成末，也不需剁太细。
• 3将葱，蒜，姜切碎末。
• 4将所有食材放于大碗中同一方向搅拌上劲。
• 5如图，馅料就好了。
• 6将腐皮放于案板上。
• 7放适量的馅料。
• 8腐皮尾端沾上蛋液，卷起来即可。
• 9如图，依次做好。
• 10放入开水锅蒸熟约10分钟左右。
• 11蒸好了。
• 12起油锅，五成熟。
• 13将肉卷放入炸至表面酥脆即可。
• 14需翻动两面才均匀色泽。
• 15炸好捞出来，放凉切件。
• 16成品图。
• 17成品图。