红烧鸡腿

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“鸡腿和土豆胡萝卜搭配，无论红烧还是酱香都好吃。”

食材明细

主料

• 大鸡腿 一个
• 胡萝卜 一个
• 土豆 一个

辅料

• 大葱 一节
• 姜丝 少许
• 八角 两个

调料

• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 香菜 少许

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红烧鸡腿的做法步骤

• 1食材准备好。
• 2热锅温油，放入一勺豆瓣酱。
• 3小火炒香。
• 4加入葱姜八角继续炒。
• 5放入鸡腿中小火翻炒。
• 61勺白糖。
• 71勺红烧酱油，翻炒均匀。
• 8倒入珐琅锅。
• 9倒入胡萝卜。
• 10加入没过食材的开水。
• 11盖上盖子，小火焖炖二十分钟。
• 12胡萝卜鸡肉软烂后再放入土豆，继续焖炖十分钟至食材全部熟透即可。
• 13出锅撒少许香菜。
• 14开饭喽。

小窍门

因为有郫县豆瓣酱和酱油加入，所以全程没格外加盐，味道刚好，还有胡萝卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少许盐或者半勺生抽调味。