酸酸甜甜的山楂果酱

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“红艳艳的山楂邂逅甜蜜蜜的冰糖，成就了酸蜜蜜的果酱，是否瞬间让你胃口大开？做好的果浆酸酸甜甜的，可以裹在面包或者馒头上，为丰富营养的早餐增添一份靓丽的“风景”，是不是很美？”

食材明细

主料

• 新鲜山楂 250克

辅料

• 冰糖 250克
• 水 一碗（饭碗）

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

山楂果酱的做法步骤

• 1新鲜山楂洗净。
• 2准备好的冰糖。
• 3洗净的山楂沥水，用笔帽（事先洗净用开水消毒）把山楂核取出来，果肉剥烂放入砂锅内，加冰糖和水。
• 4盖上盖子，大火烧开后揭盖，调中火。
• 5边熬边不时的搅拌，以免糊锅，直至熬至浓稠（如图）就可以关火（大概熬了半个小时），放入消毒好的玻璃器皿内晾凉后入冰箱保存，尽量一月内吃完。

小窍门

尽量少放点水，要不熬制时间太久。山楂和糖的比例基本是一比一。