烤箱老酸奶

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“以前用电饭锅做酸奶，后面又是酸奶机，从来没用过烤箱和面包机做过，这次刚好新到了八个小布丁瓶，感觉很可爱装酸奶肯定漂亮，等我一切准备就绪才发现酸奶机和面包机都放不下这八杯小瓶子，那又刚好烤完蛋糕直接顺手把酸奶杯放进去了。

第一次用这种布丁瓶怕会烤炸，所以我就装了半碗的温水，再把瓶子泡进温水中，一起入烤箱，烤箱调至发酵档温度感觉灼手时就关掉，待半小时左右温度降低后再开一下烤箱温度回升后关掉。依次几次后不到6小时候酸奶就做好了。

非常的浓稠，放冰箱冷藏一晚后第二天早上取出来，我也试着把杯子倒着，酸奶浓郁的都流不出来的，吃的时候放点香蕉和猕猴桃丁非常的美味。”

食材明细

主料

• 纯牛奶 800ML
• 老酸奶菌粉 1G

辅料

• 白糖 15G
• 水果 适量

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

烤箱老酸奶的做法步骤

• 1准备好所需要的材料
• 2先把装酸奶的小瓶子和打蛋器都用开水烫下消毒
• 3酸奶碗中倒入一半的纯牛奶，加糖搅拌至糖溶化
• 4加入一包老酸奶菌粉搅拌均匀
• 5再倒入剩下的纯牛奶搅拌均匀
• 6把混合好的奶装进玻璃杯中
• 7盆中放温水，把杯子放进去，烤箱调至发酵档温度够时就关掉，待温度降低后再开一下。共6小时候酸奶就做好了
• 8室温后再放进冰箱冷藏两小时
• 9可以放点自己喜欢的水果

小窍门

烤箱做酸奶温度不要太高以免烫坏酸奶菌粉，当温度达到后就可以关掉了，这个温暖的空间会持续大半个小时，然后再重新来一下就可以了。
水果随喜欢自己的放。