酥炸小河鱼

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食材明细

主料

• 小河鱼 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 干面粉 适量

调料

• 花生油 适量

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酥炸小河鱼的做法步骤

• 1小鱼洗净备用，放葱、姜、花椒、料酒腌20分钟。
• 2把腌的小鱼里面的葱、姜、花椒挑出来，撒上干面粉。
• 3裹均匀。
• 4锅内放油烧热，放下鱼慢慢炸。
• 5炸熟捞出。
• 6油温升高，下小鱼二次复炸，这样酥脆，刺也炸酥了。
• 7装盘。
• 8非常好吃，味道鲜美。