土豆炖茄子

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食材明细

主料

• 土豆 2个
• 茄子 2根

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 蚝油 适量

调料

• 食用油 适量
• 盐 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

土豆炖茄子的做法步骤

• 1土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。
• 2茄子下锅炸至两边金黄捞出。
• 3锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。
• 4放入青红椒煸炒。
• 5放入土豆。
• 6放入茄子翻炒。
• 7倒入一勺料酒。
• 8倒入一勺生抽。
• 9倒入一勺香醋。
• 10倒入一勺耗油，炖煮3分钟。
• 11放入一勺盐，炖煮2分钟，大火收汁。
• 12成品图。