香辣鱼块

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食材明细

主料

• 草鱼 500克

辅料

• 熟芝麻 适量

调料

• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量

• 香辣 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香辣鱼块的做法步骤

• 1选鱼腹部分，洗净。
• 2姜切好。
• 3切好的鱼块，放胡椒粉、料酒、盐、姜。
• 4拌匀，腌制2小时。
• 5大蒜，干辣椒，姜切好备用。
• 6黄酒。
• 7锅内放油，多一点。
• 8锅内油温烧热，倒入鱼块。
• 9一面煎至金黄，就反面。
• 10每一面都煎至金黄，外皮酥脆。
• 11鱼块推到一边，倒入姜、姜、干辣椒。
• 12炒香。
• 13倒入黄酒。
• 14到生抽。
• 15收干汤汁即可。
• 16撒白芝麻。
• 17辣椒面。
• 18炒匀。
• 19成品。
• 20鲜美、香辣。