米血肠

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“这是东北杀猪菜里很重要的一道菜。”

食材明细

主料

• 猪大肠 1个
• 猪血 500克
• 糯米 500克

辅料

• 葱 1棵
• 猪肥肉 100克
• 盐 1匙

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

米血肠的做法步骤

• 1首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用
• 2糯米泡六七个小时以上
• 3葱切碎
• 4猪油切成沫
• 5把糯米，猪油，䓤，盐和猪血混合在一起
• 6把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。
• 7水烧温，放入灌好的猪肠，煮的过程中要五六分钟翻动一下，20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了，火不要太大，用中火即可。