海鲜白菜豆腐煲

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食材明细

主料

• 大白菜 半颗
• 干木耳 5g
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 10来只
• 海螺头 1个
• 鸡蛋干 适量（可不放）
• 硬豆腐 1盒

辅料

• 蒜末 1大匙
• 姜片 3-4片
• 葱 2根
• 油 适量

调料

• 蚝油 2大匙
• 生抽 1大匙
• 糖 1茶匙
• 老抽 2茶匙

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

海鲜白菜豆腐煲的做法步骤

• 1大白菜切洗干净。
• 2胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）
• 3虾仁解冻，洗净，挤干水份。
• 4海螺头切薄片。
• 5自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）
• 6把鸡蛋干切厚片。
• 7豆腐切稍厚的片。
• 8把豆腐煎至两面金黄备用。
• 9葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）
• 10热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。
• 11放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。
• 12放入大白菜炒至稍软身。
• 13放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。
• 14煮至虾仁七八分熟。
• 15放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。
• 16放入葱花炒匀即可。
• 17鲜香美味的海鲜豆腐煲。