爱吃肘子

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“孩子正在长身体的时候，家长们总是想为他们做点好吃的，让他们茁壮成长！”

食材明细

主料

• 猪肘子 1个

调料

• 葱 适量
• 花椒大料 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 甜香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

爱吃肘子的做法步骤

• 1新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮去黑色皮质。清洗干净。
• 2剔骨，把猪肘子中间骨头剔下来。
• 3切块，焯水。
• 4起锅放油，加入冰糖，放入焯好的肉块大火翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料，加热水，转小火炖40分钟。
• 5收汤出锅，家里两个孩子吃得很饱很饱的。

小窍门

1、猪肘子一定要新鲜，外皮必须烤制一下去掉泥腥味。
2、根据个人口味适量放入冰糖。