香菜炒羊肝

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“除了送人的，上一只羊，我自己只吃了一个羊腿和羊蝎子羊杂。这又收到一只，我又开始天天吃羊肉了。”

食材明细

主料

• 羊肝 200g
• 香菜 100g

辅料

• 大葱 20g
• 泡姜 5g
• 食用油 半汤匙

调料

• 生抽 3g

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香菜炒羊肝的做法步骤

• 1香菜摘洗干净，羊肝洗净。
• 2羊肝切片。
• 3香菜切段，红椒和大葱切丝。
• 4锅烧水，水开放羊肝。
• 5翻拌烫断生即可捞出洗净浮沫备用。
• 6热锅冷油，油热放泡姜丝。
• 7放所有配菜翻炒。
• 8香菜断生。
• 9放羊肝。
• 10翻炒均匀放生抽。
• 11炒均匀即可。
• 12起锅装盘。
• 13成品。

小窍门

如果放生姜，炒菜要放食盐，泡姜有咸味，不放食盐。