春天护肝来点绿色食品——抹茶绿豆沙

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“绿豆相信很多人都喜欢吃，夏天喝点绿豆汤不仅清热解毒而且还很好喝哦。今天刚煮了点绿豆汤，用来作豆沙馅，准备过几天做面包的时候用上。这次做的豆沙比较细腻些，因为我用料理机打成绿豆汁，再加点油炒制成的，如果喜欢有颗粒感的就不用打成汁了，可以直接炒成豆沙馅”

食材明细

主料

• 绿豆 300g
• 抹茶粉 20g
• 白糖 适量

辅料

• 食用油 40ml
• 清水 适量

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

抹茶绿豆沙的做法步骤

• 1将绿豆冲水洗净、沥干水分
• 2高压锅里倒入适量的清水烧开
• 3倒入洗好的绿豆，加盖煮30分钟左右
• 4加入适量的白糖，继续煮10分钟
• 5抹茶粉加少许水融化备用
• 6将煮好的绿豆汤倒入料理机里，打成汁
• 7倒入锅里
• 8加入抹茶水，搅拌均匀，大火煮开
• 9煮至沸腾时倒入食用油，搅拌均匀，然后转为中小火
• 10不断搅拌，炒至水分蒸蒸，有浓稠的豆沙即可关火放凉
• 11放入冰箱保鲜、随用随取即可

小窍门

喜欢有颗粒感的，可以直接炒制