看一遍就能学会，酸辣过瘾！金汤肥牛

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食材明细

主料

• 肥牛 500块

辅料

• 青笋 半根
• 金针菇 300g
• 金瓜 半颗

调料

• 灯笼椒 2勺
• 泡椒 10g
• 白醋 2勺
• 盐 5g
• 鸡粉 3g
• 葱 半根
• 蒜 1头
• 姜 2片

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

金汤肥牛的做法步骤

• 1金瓜去皮、洗净，蒸熟后捣成泥备用。青笋切成丝儿，和金针菇一起汆水后备用，肥牛汆水备用。
• 2锅内下入色拉油，加葱姜蒜炝锅，再下入黄灯笼辣椒酱、泡椒丁炒香后，加入清水烧开后，倒入金瓜泥。
• 3金汤下入肥牛肉片，汤汁沸腾后，加盐、白醋调味。
• 4汆熟的金针菇、青笋丝铺在盘底，锅内的金汤肥牛烧开后倒入盘内，再撒上少许小米椒圈即可。