里脊肉炒杏鲍菇

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“超级下饭菜，简单快手美味。”

食材明细

主料

• 里脊肉 100g
• 杏鲍菇 100g
• 胡萝卜 适量

辅料

• 姜 2片
• 蒜头 适量
• 葱 适量

调料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

里脊肉炒杏鲍菇的做法步骤

• 1准备好材料，里脊肉切条，放入大碗，加一点点盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。杏鲍菇切成片，胡萝卜适量切成片，蒜头、姜也切片。
• 2起锅烧油。
• 3加入腌制好的里脊肉条，翻炒。
• 4煸炒至肉条8成熟，微微发焦。
• 5先盛出肉条。
• 6利用这些底油，加入蒜头片姜片，爆香。
• 7加入杏鲍菇片，煸炒。
• 8煸炒至微微发软，加入胡萝卜片继续煸炒。
• 9调一下味：加入一点点糖、盐、胡椒粉、酱油，继续煸炒。
• 10煸炒至入味、上色（约一分钟）。
• 11今天刚刚炒好的里脊肉条，继续煸炒2分钟。
• 12倒入淀粉水（一勺淀粉，小半碗水混合均匀），煸炒一分钟，让所以食材和酱汁充分混合。
• 13装盘，上面撒一点葱花。
• 14美味的里脊肉炒杏鲍菇，下饭一流。