自制肉酱

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食材明细

主料

• 肉沫（肥瘦比：3：7） 150g
• 葱 10根左右
• 水 适量

辅料

• 豆瓣酱 80g
• 食用油 适量

• 葱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

自制肉酱的做法步骤

• 1准备食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段
• 2准备食材：豆瓣酱80g左右
• 3锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。
• 4出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。
• 5调入面条也是不错的选择

小窍门

1、建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。
2、将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。
高高小厨微信号：gaogaoxiaochu