香菇虾皮粉

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“今天中午回家先把虾皮、香菇洗净后，用烤箱低温烘干晾凉，晚上回来用破壁机研磨，健康美味的香菇虾皮粉完成！真的鲜呀！”

食材明细

主料

• 虾皮 150克
• 干香菇 50克

辅料

• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香菇虾皮粉的做法步骤

• 1超市买回的袋装虾皮，有咸味的
• 2把虾皮用水加一点点料酒浸泡一会，捞出挤干水，换水再浸泡一次
• 3再捞出挤干水
• 4准备好的干香菇，用温水洗去外面的灰尘，不要浸泡太久，不然再烘干会很久
• 5剪成小块
• 6把香菇和虾皮放进烤盘
• 7进烤箱中层，上下火，100度，烤2小时
• 8直到用手摸上去很干发脆的为止取出后放凉备用
• 9把料理杯安装在底座上，倒入烤过的香菇和虾皮
• 10扳下开关键，开始研磨；可以清楚看到从一开始的粗粒状到最后的粉末状

小窍门

最好选择淡的虾皮，我的虾皮有咸味，即使浸泡过，成品还是有咸味，所有要减少盐量！