白萝卜烧肉

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“过年了，家家都烧肉炖鱼，哪道菜才是你心中记忆最美的味道呢，小时候一碗家常的萝卜烧肉，就能满屋飘香，那是儿时最香最美的味道！随着这香味，我仿佛回到了童年，妈妈一边烧一边时不时的让我尝味道，那场景温馨的令人陶醉……”

食材明细

主料

• 五花肉 600g

辅料

• 白萝卜 1个

调料

• 葱 适量
• 食用油 适量
• 冰糖 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 纯净水 适量
• 姜 适量
• 八角 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 神级 难度

白萝卜烧肉的做法步骤

• 1食材，五花肉焯水洗净沥干水份，大白萝卜去皮，葱姜八角备好。
• 2起锅放少点油，先下入肉块煸炒出油脂，再下入葱姜八角翻炒一会。
• 3烹入黄酒，放冰糖，生抽，老抽上色。
• 4加入纯净水炖煮。
• 5炖煮肉七分熟下入萝卜块。
• 6翻炒均匀，再次炖煮。
• 7炖煮至萝卜肉烂，再调味，放盐，鸡精，大火收汁即可！
• 8成品，肉香软烂，萝卜吸收了肉味，味道极佳！