丝瓜花蛤汤

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食材明细

主料

• 花蛤 500克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

辅料

• 葱 2根
• 丝瓜 2根
• 水 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

丝瓜花蛤汤的做法步骤

• 1花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子
• 2葱姜切小
• 3将花蛤入开水中
• 4当壳张开时即可出锅
• 5丝瓜切成滚刀块
• 6葱姜入油锅爆香
• 7将丝瓜倒入锅里翻炒均匀
• 8将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟
• 9将水倒入锅里，水量大概能将食材浸没，煮开后开小火续煮5分钟即可出锅

小窍门

花蛤的去沙处理很重要，一定要有耐心