干锅虾仁

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“干锅是团圆家宴少不了的硬菜。今天用虾仁来做干锅，新颖别致，香酥可口，小朋友最爱吃。团圆宴干锅虾仁少不了。”

食材明细

主料

• 虾仁 一包

辅料

• 葱 适量
• 洋葱 半个
• 西芹 一根
• 油炸花生米 一把
• 小麻花 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 香酥炸鸡粉 一匙
• 干锅料包 一包
• 白芝麻 一匙
• 色拉油 一勺
• 烧烤粉 半匙
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 半匙

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

干锅虾仁的做法步骤

• 1新鲜虾仁去除虾线。清水加料酒去腥。
• 2准备香酥炸鸡粉，白胡椒粉均匀包裹虾仁。如果没有的话，用淀粉代替。
• 3锅里放油，五成油温，放入虾仁。
• 4开中火炸家人至表皮酥脆，这个虾油炸的时间不要太久啊，影响口感捞出备用。。
• 5准备好所有的配菜。
• 6锅里放油，放入所有料头和西芹。
• 7放入虾仁。
• 8放入干锅调料。这个各大超市都有哈，大家根据个人的口味选择。放入洋葱。
• 9放一点蚝油提味。
• 10放入花生米和麻花。白糖均匀翻炒。
• 11开小火慢慢炒。
• 12放自己喜的干粉。
• 13炒出水分。放入白芝麻，烧烤粉。
• 14出锅放，小葱花。

小窍门

虾仁儿要保持相与烹饪的时间不能长，根据自己的口味来搭配里面的配菜。