好吃的鸡蛋煎豆腐

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“今天买了一把香椿芽苗菜，配在煎豆腐中，好吃又好看。”

食材明细

主料

• 豆腐 1块

辅料

• 鸡蛋 2个
• 香椿芽苗菜 300g

调料

• 五香粉 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 20ml

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

好吃的鸡蛋煎豆腐的做法步骤

• 1准备食材。
• 2鸡蛋打入碗中，加入盐。
• 3加入五香粉。
• 4用打蛋器打散。
• 5豆腐切块。
• 6切好的豆腐泡入水中，加少许盐去除豆腥味。
• 7准备一包香椿芽苗菜。
• 8剪去根部。
• 9反复冲水洗净，去掉芽苗菜上面的籽。
• 10芽苗菜最好用沥水篮来洗，表面的菜籽随着水流就冲出来了。
• 11葱姜蒜切碎备用。
• 12取一个小碗，里面倒入生抽。
• 13加入蚝油。
• 14加入白糖。
• 15加入鸡精。
• 16加入清水和淀粉。
• 17把半碗料汁用勺子搅匀。
• 18豆腐泡几分钟后沥水装盘，把打好的鸡蛋液倒入豆腐中。
• 19把锅内放油烧热，倒入豆腐煎至两面金黄。
• 20豆腐煎好后倒入葱姜蒜炒出香味。
• 21最后分三次倒入料汁。
• 22豆腐裹匀料汁，煎出油亮的颜色。
• 23最后下入芽苗菜。
• 24快速翻炒几下出锅。
• 25成品图。
• 26这个豆腐每次做都很费米饭啊。