芹菜笋干炖排骨

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“微辣咸香，排骨入味脱骨，芹香浓郁，孩子特别喜欢。”

食材明细

主料

• 芹菜 适量
• 笋干 适量
• 原味熟排 适量
• 小米椒 可选

辅料

• 花椒 适量
• 干红辣椒 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜 适量

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

芹菜笋干炖排骨的做法步骤

• 1笋干泡了一夜，洗净。
• 2改刀。
• 3喝排骨汤剩下的排骨。
• 4芹菜，小米椒备用。
• 5锅内适量油，姜蒜，花椒，干红辣椒，冰糖炒香。
• 6排骨倒入。
• 7适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
• 8翻炒均匀上色。
• 9倒入适量清水没过排骨，笋干放入。排骨是熟的，水不用加太多。
• 10炖大约20多分钟。
• 11汤汁收浓。
• 12芹菜小米椒放入。
• 13翻炒均匀，关火。
• 14成品。
• 15成品。