自制杨梅干

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“六月杨梅盛产时，每年都会酿上一瓶杨梅酒，泡酒后的杨梅酒劲很大，往往会剩下来，巧手婆婆就会把这些杨梅做成杨梅干当小吃，酸酸甜甜的，又干净又好吃，今年我也学了一招，做好后的杨梅干还可以用来入菜，烧排骨，既减腻又增味。”

食材明细

主料

• 杨梅 500g
• 白糖 250g

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

自制杨梅干的做法步骤

• 1泡酒后的杨梅滤去酒，放到一个罐子中。
• 2准备白糖，白糖的量根据个人口味添加，我大概是放了杨梅重量的一半。
• 3把白糖放进杨梅中，腌制一天，至白糖全部融化。
• 4腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。（也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮）
• 5蒸好的杨梅放在帘子上晒干。
• 6晒好的杨梅干。
• 7酸酸甜甜的，很好的小吃，还可以用来做菜呢