龙眼酱

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“最近山楂上来了，同往年一样，习惯做山楂酱。做着做着，来劲了，想尝试各种酱，于是乎……”

食材明细

主料

• 龙眼 200克

辅料

• 白糖 4匙
• 柠檬汁 0.5个

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

龙眼酱的做法步骤

• 1把新鲜龙眼剥出来，去核。然后剁碎，或者料理机打碎，加半个柠檬汁一起打碎后倒入不锈钢煮锅。
• 2大火烧开转小火，加入白糖，煮的过程中时常搅拌防止粘底
• 3慢慢，酱色会变黄变深，更要注意搅拌
• 4直到差不多收汁颜色变成琥珀色，关火
• 5稍加冷却后装瓶。

小窍门

喜忧参半的一款酱啊。我敢说不是大众口味。少部分人可能很喜欢，因为它太甜太甜了，尽管已经控制用糖，但龙眼本身就是糖分高比较甜的水果了。所以呢，好吧，反正不算太难吃，但永远不会超过山楂酱的热爱程度和它拥有的粉丝