粉蒸肉

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“粉蒸肉是川菜九大碗的代表菜。代表着四川川菜的特点。采用蒸肉粉粉和五花肉的完美结合。下面垫上自己喜欢的菜。团圆宴蒸菜是必不可少的，这道菜入口即化，非常的好吃，特别是老年人。牙不好吃，这道菜是最合适不过的。这道菜我们用高压锅来把它蒸熟，效果更好。”

食材明细

主料

• 五花肉 一块
• 南瓜 一块

辅料

• 葱 适量
• 花椒 5颗
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 少许
• 五香粉 一匙
• 酱油 一匙
• 蚝油 半匙
• 蒸肉粉 一包

• 五香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

粉蒸肉的做法步骤

• 1五花肉带皮清洗干净，切成适当厚度的片儿。
• 2葱姜蒜切末备用。
• 3准备一个官场的盆放入葱姜。所有的调料。以及蒸肉粉。
• 4我们把它均匀搅拌至完全吸收，腌制一小时以上。
• 5南瓜垫底腌好的肉片码在上面。用高压锅压熟。
• 6起锅啦，美味又好吃！当然如果有足够的时间掌握火候的话。我们可以采用竹蒸笼来蒸它。效果更佳。

小窍门

五花肉一定要带皮切，厚薄要均匀。如果有足够的时间的话。掌控火候的话，我们用竹蒸笼来蒸它效果更好。如果没有足够的时间的话，我们就用高压锅。