青椒大蒜炒油渣

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“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
自己炼的猪油，剩下的油渣，趁热拌白糖或者盐吃好香哦！炒着吃下饭利器。”

食材明细

主料

• 油渣 200g

辅料

• 青辣椒 1个
• 大蒜叶 2根
• 红辣椒 2个

调料

• 植物油 10g
• 盐 2g
• 生抽 1勺

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

青椒大蒜炒油渣的做法步骤

• 1植物油放油渣。
• 2小火慢慢煸香。
• 3炒好的油渣拨至一边，放入青红辣椒碎。
• 4加少许盐调味。
• 5放入大蒜叶，加入生抽。
• 6翻拌均匀即可。
• 7加入老抽调色。
• 8特别特别香，满满的都是童年的回忆。

小窍门

1、用冷油小火慢慢煸出油渣里面的油脂，这样炒出来的油渣干、香。
2、喜欢口感软的，可以出锅时沿锅边洒少许清水。