自制鱼丸

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“自己做的鱼丸，健康美味。”

食材明细

主料

• 草鱼 适量

辅料

• 生姜 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制鱼丸的做法步骤

• 1生姜水：生姜和葱放入碗里，装适量水浸泡。
• 2鱼肉去皮，去骨，去深色肉。
• 3剁碎。
• 4放入1个鸡蛋的蛋清（蛋黄不放），适量生粉，盐，步骤1生姜水（姜和葱不要）。
• 5顺着一个方向搅拌二百下，用手的虎口捏出一个球形。
• 6锅里提前盛满冷水，把球形鱼丸挤进冷水里。
• 7开火，煮至水开。
• 8滤水。
• 9放入冷水里浸泡。（鱼丸会更筋道，更好吃）。
• 10滤水，煮汤或吃火锅，多的可以放入冰箱冷冻保存。